São Judas, Estrela Da Rota Do Frango Com Polenta Do ABC, Fecha As Portas

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Em 1949, os caçadores que passavam por São Bernardo do Campo, no ABC paulista, avisavam a dona Santa Demarchi: “Desejamos almoçar pela volta da caçada. A senhora poderá matar um frango e preparar pra nós?”. Os frangos, desenvolvidos no quintal, eram temperados com algumas ervas e preparados em molho de tomate, e servidos sobre uma polenta mole. Com o tempo, aqueles caçadores passaram a levar as famílias, nos fins de semana, e dona Santa colocou mais mesas no espaço. Foram inúmeras ampliações até o restaurante São Judas vir a seus atuais dezesseis 1 mil metros quadrados (pouco mais que o equivalente a dois campos do estádio do Morumbi).


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Vinícius Demarchi, 31, neto de dona Santa.

Até o dia 1o de janeiro, no salão do primeiro andar poderiam almoçar 2.850 pessoas. Com os andares superiores, que a família Demarchi abria pra eventos, seriam até 4.200 freguêses. Direitos Humanos de São Paulo, Eduardo Suplicy. A casa, uma das maiores do nação, fechou as portas absolutamente na semana passada. Vinícius Demarchi, 31, neto de dona Santa. Mais sugestões de avaliação como o Tripadvisor, consumidores assim como avaliavam que a peculiaridade da comida caiu. O caçula da terceira criação tem pela memória números áureos do Da Para Ganhar Dinheiro Na Internet .


Em 2005, a residência atendia sessenta e cinco 1 mil clientes por mês. Em 2010, eram servidas entre cinco e seis toneladas de frango por semana. Porém os números mudaram ultimamente. Apostas Esportivas Pela Internet Viraliza E Deixa De Ser Só Um Passa Tempo passou a ser de 18 1 mil compradores por mês. Assim como mudou a receita mais famosa, de acordo com os pedidos da própria clientela: a carne ensopada passou a ser frita, como este a polenta. O frango à passarinho ficava na salmoura antes de entrar nas grandes fritadeiras, de duzentos litros cada uma, e por lá ficava por cerca de dez minutos, até receber um tom dourado.


O sucesso da receita atraía gente de longe (e alguns famosos) para a localidade, que passou a ser conhecida como rota do frango com polenta -integrada por outras casas que seguiram o sucesso do São Judas e abriram por ali. Demarchi -também se induziram pela moradia nomes como Milton Nascimento, Toquinho, Sérgio Reis e Chitãozinho e Xororó. O São Judas assim como era famoso por ser sede de reuniões de políticos, principalmente com o ex-presidente Lula, morador de São Bernardo do Campo.



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Em 2006, a título de exemplo, a colunista Mônica Bergamo informou que, em um jantar de coleta de fundos pro PT, a moradia tirou do cardápio sua tradicional salada de lula. O vice-prefeito de São Bernardo, Frank Aguiar, lembra que conheceu a atual mulher no São Judas -onde chegou a fazer a celebração de casamento. O ministro das Cidades, Gilberto Kassab, é outro que lembra com amor do São Judas. A sede do restaurante, que tem duas franquias, foi vendida a um grupo “com interesses mobiliários”.


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